美国一位名叫汤姆•凯菲的冷冻专家，1934年创建的美国凯菲集团，是一家专营各类高端冰淇淋食品的公司。至1998年止，凯菲在美国建立了4500个“批发”网点，在美国、加拿大、波多黎各、中国等地拥有300多家零售店，600多项专卖权。1997年公司的年销售总额突破了6亿美元。2002年由于客观原因凯菲公司撤出了中国市场，一直到2008年的今天，凯菲公司又回来了，又回到熟悉他的青岛。我们搜遍凯菲公司的各项调查研究资料，以探究它在消费大众心目中的形象。消费者在回函中表示，凯菲冰淇淋让他们想起童年时光，带回幼年的记忆。此外，凯菲给他们的印象是老牌子，让人联想到是好冰淇淋蛋糕。不幸的是，这些令人怀旧的印象，只是进一步加重了凯菲冰淇淋的"老旧"形象。这个现象也让我们看见重新定位的另一面，那就是在重新定位之后，往往必须要面对新的竞争。不过，无论凯菲公司采取什么策略，我们在这场战争中的表现，对于重新定位后的未来将有决定性的影响。当市场改变的时候，公司应该采取的新战略有时是明显的，但却又常常为人所忽略。这是因为，新的方向总被视为公司原本经营的一部分，而不是未来经营的主体。因此，与其寻找全新的概念，不如从已经有的东西着手。就象对凯菲公司那样，显而易见的答案就是：叫大家吃蛋糕吧! 目前凯菲公司的产品主要可分为：传统生日蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、意大利冰淇淋和美式冰淇淋、咖啡饮品等。凯菲冰淇淋依然坚持挑选优质的天然原料，采用新鲜的纯牛奶、黄油、奶粉和经过严格品质鉴定的蛋黄粉、可可粉，营养十分丰富，经电脑控温，超标准的制程监控，无色素、香精等人工添加物。无论从口感还是材质上都强调一种浓厚奔放的感觉，给您呈上一份优质、美味的冰淇淋。 凯菲冰淇淋蛋糕在原有美式冰淇淋的基础上又新推出了意大利冰淇淋Gelato(吉拉多)，始于十三世纪的意大利,然后风靡全球.当今天人人要求效率、快速、用科技生产线方法大量生产Ice_Cream之际,意大利人仍坚持以新鲜的乳品、优质的原料、传统的手工艺术,做出好的意大利冰淇淋.因此当您在意大利点上一杯 Ice_Cream时,侍应就会骄傲的告诉你：那是Gelato。意大利冰淇淋的酱料全部选用是来自意大利的进口天然原料，精选各色新鲜水果与各种口味冰淇淋的配搭，使冰淇淋的口味更为新鲜、天然，口味丰满纯净，入口香滑绵密如“丝绸”一般的柔顺浓郁。意大利进口的装饰酱料点缀,更增加重了视觉上的享受,视觉与味觉的完美搭配。 意大利冰淇淋蛋糕比普通蛋糕含有更低的卡路里、更少的脂肪以及更少的钠(这也许令人难以置信，但却是事实)。除此之外，冰淇淋蛋糕里面还含有更多的钙、维他命A及B。从营养的观点来看，凯菲冰淇淋蛋糕占了优势，大家当然希望能够多吃些营养成分高的食品。 我们将不断努力，做好的冰淇淋产品，创好的冰淇淋品牌，提高客户对凯菲品牌的认知程度，使凯菲冰淇淋成为一个更加成熟的品牌。